Cómo prepararse para los meses fríos desde el plato: claves nutricionales para fortalecer sus defensas.

El otoño marca una transición significativa: los días se acortan, bajan las temperaturas, y con ello, aumentan los casos de resfriados, gripe y otras infecciones estacionales. Esta estación representa una ventana de oportunidad ideal para fortalecer el sistema inmunitario de manera natural, utilizando una herramienta poderosa: la alimentación.

Arantxa Jiménez – Unidad de Nutrición Neolife

Alimentos estacionales y alimentos funcionales

En esta entrada, exploramos cómo una dieta centrada en alimentos estacionales y alimentos funcionales puede ser clave para preparar nuestras defensas ante los retos del invierno. Además de ofrecer sabor y variedad, los alimentos que nos brinda el otoño están cargados de vitaminas, minerales, antioxidantes y compuestos bioactivos que apoyan la función inmunológica y ayudan a mantener el equilibrio del organismo.

¿Por qué es importante reforzar el sistema inmunitario en otoño?

Durante esta estación se disminuye la exposición solar, lo que puede reducir nuestros niveles de vitamina D, una vitamina clave en la inmunidad. Cambia nuestra microbiota intestinal debido a la variación dietética y menor actividad física. Aumentan los virus respiratorios y enfermedades como la gripe y, además, el cuerpo requiere mayor energía inmunológica para adaptarse a los cambios térmicos.

Una inmunidad debilitada puede traducirse en mayor susceptibilidad a infecciones, fatiga constante, digestión irregular e incluso un estado de ánimo más bajo. Por eso reforzar el sistema inmune a través de lo que comemos es una estrategia fundamental, natural y efectiva.

Alimentación estacional: lo que el otoño nos regala para protegernos.

La alimentación estacional consiste en consumir alimentos que están en su punto óptimo de recolección en cada época del año. En otoño, la naturaleza ofrece productos ricos en antioxidantes, fibra y micronutrientes que favorecen a la inmunidad.

Alimentos que destacan:

• Boniato: rico en betacaroternos (provitamina A), esenciales para la integridad de las mucosas respiratorias.
• Calabaza: fuente de vitamina C, E y zinc, con acción antioxidante e inmunoprotectora.
• Setas: contiene beta-glucanos, compuestos que activan la respuesta inmune innata.
• Manzana: fibra y polifenoles que mejoran la microbiota intestinal, clave en la inmunorregulación.
• Uvas y frutos rojos: alto en resveratrol y antocianinas, que combaten el estrés oxidativo.
• Castañas y nueces: fuente de vitamina E y selenio, con efecto antiinflamatorio e inmunomodulador.

Incluir estos alimentos en sopas, cremas, ensaladas tibias o platos al horno permite alimentarse de forma funcional y acorde a las necesidades inmunológicas de esta estación.

Alimentos funcionales que apoyan la inmunidad

Un alimento funcional no solo nutre, sino que aporta beneficios concretos a la salud, como el fortalecimiento de las defensas o la mejora del equilibrio intestinal.

• Ajo y cebolla: ricos en compuestos sulfurados, con efecto antimicrobiano y modulador del sistema inmune.
• Kéfir y yogur natural: fuente de probióticos, que mejoran la microbiota intestinal.
• Cúrcuma y jengibre: potentes antiinflamatorios naturales que ayudan a modular la respuesta inmunitaria excesiva o desequilibrada.
• Cítricos: altos en vitamina C, antioxidantes que favorecen la producción de glóbulos blancos y reduce la duración de los resfriados.
• Té       verde:  contiene          catequinas,     compuestos    antioxidantes  con      propiedades    antivirales       e inmunoestimulantes.

Incorporar estos alimentos de manera regular potencia nuestra resiliencia inmunitaria frente a infecciones.

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