Dieta frente a hábitos saludables

Artículo de Fernando-Sánchez Dragó en Yodona.

Alimentos con mayúsculas

Superalimento es un concepto inventado para hacer referencia a ciertos productos naturales, ricos en nutrientes, que aportan beneficios extra a la salud. Aquí se incluyen las semillas de chia, la cúrcuma, la col y las algas, pero también el salmón, la papaya o el aceite de oliva. En realidad, apunta el equipo médico de Neolife Clinic, «todo ingrediente no procesado tiene propiedades favorables. Llámalo superalimento o no». En cierto modo, esta tendencia está muy relacionada con la vuelta a lo tradicional, que implica consumir materias primas de calidad, de temporada y con denominación de origen.

[…] Algunos nutricionistas aconsejan los regímenes hipocalóricos o bajos en calorías supervisados. El equipo médico defiende su eficacia a la hora de perder peso (se gasta más de lo que se ingiere), pero «siempre que se hagan bajo control médico». Además, aconseja, «al terminarlos se debe seguir un periodo largo de reeducación alimentaria, para evitar efectos rebote».